Sidor

söndag 21 juli 2019

Pasta med räkor och körsbärstomater i gräddsås

Jag brukar göra en räkpasta som är enkel att göra och god. Jag använder stora skalade räkor som jag köper på Hemköp.

För 2 personer behöver du
cirka 200 gr skalade räkor (påsen med stora skalade räkor åfrån Hemköp är på 400 gr)
1 liten rödlök ( eller 1/2 stor rödlök)
1/2 pressad citron
3 dl mellangrädde
1/2 paket fryst persilja ( ett sånt där litet paket från Findus)
Salt
Svartpeppar
Chilisås
Lite olivolja
En handfull med körsbärstomater ( som delas på mitten)
Eventuellt 1 stjälkselleri ( om det finns hemma)
Parmesanost riven

Pasta för två personer
Använd med fördel Gnoccipasta ( skålformad pasta)

Gör så här:
Lägg alla komponenter till pastasåsen i en gryta och koka upp.
När pastan är nästan klar häller du ut nästan allt pastavattnet, men sparar litegrann och häller tillbaka pastan grytan. Häll över den uppkokade pastasåsen i grytan med pasta, blanda runt och låt stå på plattan på låg temperatur så det får koka ihop sig lite.
Servera med riven parmesanost.

Voilà smaklig måltid!




söndag 12 maj 2019

Vi firar pappa som fyllt 85 år

När pappa fyllde 85 år i oktober 2018 fick han av oss i present en resa till Stockholm med mamma där vi skulle fira honom på ett alldeles särskilt sätt under våren 2019.

Vid lunchtid i fredags satte sig syster yster med mamma och pappa i bilen och körde till Stockholm. Mamma, pappa och Helena huserade på Mornington hotell i Bromma och jag övernattade i Helenas rum lördag - söndag. Så mysigt att få fira pappa som trots en elak, röd och värkande gikttå ändå var tapper och glad.

På fredagkväll bjöd Moses och jag på middag hos oss. På lördag besökte vi Drottningholm på dagen. Senare på kvällen åt vi slottsmiddag på Görvälns slott. Maten och omgivningen på Görvälns slott var fantastisk. Kan varmt rekommendera detta ställe om man vill lyxa till det.

Foto: Mamma och pappa på middag hos mig och Moses





Foto: Vi besökter Drottningholms slott



Foto: Strax dags att åka till Görvälns slott



Foto: Helena körde oss ändra fram till slottet och var sedan tvungen att åka tillbaka en bit och parkera. Den lilla rlda pricken är Helena på väg tillbaka till oss från parkeringen. 




Foto: Fantastiskt god mat.


foto: En glad pappa i gröna salongen en trappa upp.


Foto: Helena ser ut att må bra i rosa salongen,



Foto:Fin utsikt från balkongen



Foto: Två nöjda föräldrar på väg till bilen.





torsdag 2 maj 2019

Semester första veckan i maj

Jag har varit  ledig den här veckan.
Från början var det tänkt att jag skulle jobba med Esmeraldas kattshops bokföring för 2018 men sedan veckan före påsk har smärtan i axel, skuldran och armen tilltagit så jag har försökt göra andra saker som inte har med datorarbete att göra. Så jag har rensat och städat.

Inte förrän nu har jag ork att städa bort katternas saker. Att slänga och rensa och ställa undan mina små vänners tillhörigheter gör sorgen påtaglig igen. Sorgen kommer över mig. Jag tänker inte skjuta bort den utan låta den komma. Att gråta är bra för själen. Så jag gråter och solen skiner och fåglarna kvittrar.

Sorg har olika faser. De olika faserna i sorgen får oss att gå vidare och växa och bli visare. Därför ska man inte hasta igenom sin sorg, utan låta den ta den tid den tar. Det är min filosofi iallafall.