Färska blåbär, färska jordgubbar, valnötter, blomsterhonung, mynta

Foto: Fyra matvaror som jag älskar och som innehåller mycket nyttiga saker.

Blåbär är fulla av nyttigheter
Att blåbär innehåller mycket näring förstår man då björnarna får sin huvudsakliga näring från bären.

Blåbär är rika på antioxidanter av typen antocyaniner som skyddar cellerna från att åldras i förtid. 

Det höga innehållet av antioxidanter sägs skydda mot infektion och ohälsa samt förnyar celltillväxten.

Blåbär renar blodet, förbättrar cirkulationen och är bra för synen. Det är antocyaninerna som anses vara effektiva mot nedsatt syn och andra ögonbesvär.

Liksom dom flesta andra bär, innehåller blåbär många mineraler, särskilt kalium, fosfor, kalcium och magnesium. Kalium och magnesium är viktiga för ett friskt hjärta och nervsystem. Kalcium är nödvändigt för benstomme och tänder samt för att muskler och hjärta ska fungera bra. Fosfor är bra för cellmembranens funktion och benstommen. 

Vitaminerna i blåbär är främst C-vitamin och B-vitamin. Läs gärna mer på sidan sund.nu 

Färska jordgubbar

Jordgubbar är rika på antioxidanter som stärker kroppens försvar mot åldrande och sjukdomar. Bland annat innehåller de flavonoider, som ger jordgubbar deras röda färg, C-vitamin, ellagsyra som är en kraftig antioxidant, järn, fibrer och folsyra.
Läs gärna mer på sidan sund.nu.

Valnötter

Valnötter är rika på antioxidanter,  e-vitamin samt omega 3.

Läs gärna mer babyvärlden.se 

Mynta

Mynta innehåller flera nyttiga vitaminer och mineraler t.ex. vitamin C och E, folsyra, kalcium och järn. Alla typer av mynta, men framför allt pepparmynta, har i århundraden använts för att stimulera matsmältningen och lugna magen. Läs mer om mynta på Årstiderna.com

Blomsterhonung Lune de Miel använder jag i teet, i efterrätter sallader och grytor.  

I honung hittar du: 

Näringsvärde per	100 g
Vatten	18 g
Energi	334,4 kcal / 1399,1 kJ
Protein	0,3 g
Kolhydrater	82 g
Varav sockerarter	74,7 g
Riboflavin (B2)	0,04 mg
Niacin (B3)	0,3 mg
Pyridoxin (B6)	0,02 mg
Askorbinsyra (C)	2 mg
Mineraler
Kalcium	5 mg
Järn	0,5 mg
Magnesium	3 mg
Kalium	51 mg
Natrium	5 mg
Zink	0,6 mg
Fosfor	6 mg

Läs mer om honung på wikipedia.