Baka Kesobröd utan mjöl

Det går inte att sörja tjugofyra timmar om dygnet. Det blir så negativt och tråkigt. Det skulle inte Esmeralda vilja. Det vet jag. Hon blev väldigt känslig om jag var ledsen. Ville trösta och puffa sitt huvud mot min panna och trampa på min mage och kurra. Så jag prövar med att tänk på något helt annat. Jag bakar kesobröd utan mjöl!

Till en början tycker jag att baket blev misslyckat. Det blev lite för brunt på ovansidan och kändes inte helt klart på insidan och så platt det blev! Bilderna som fanns i receptet visade ett mycket fluffigare bröd. Hm,var gick det fel? Jag stoppar de klippta bitarna i påsar och fryser in hälfen. Jag tänker att även om jag aldrig mer kommer att baka det här brödet så kommer jag iallfall att äta upp det jag gjort, eftersom det innehåller så många nyttiga ingredienser.

Jag börjar med att breda Nutella på brödet och kanske är det just det som är fel? För när jag senare äter med smör och ost så smakar det riktigt gott och det blir faktiskt ännu godare när det legat i påse ett tag. Skumt! Receptet hämtar jag från tidningenhembakat.se 

Foto: Bred ut smeten på en plåt, cirka 1 cm på höjden.
Grädda 18-20 minuter i 225 grader i mitten av ugnen.

Foto: Så här ser det ut när det är färdiggräddat. 

Foto: Det blev riktigt gott - både med ost och smör eller nutella som
 mannen föredrar.

Baka fullkornsbröd

Hittade ett trevligt recept på ett saftigt och nyttigt bröd och bestämde mig att pröva att baka. Så jag gick och köpte en brödform på Åhlens idag och alla ingredienserna som jag inte hade hemma och snart har brödet bakat färdigt i ugnen. Klockan är närmare 23:30, men vad gör det? För säkerhets skull så kopierar jag receptet så att det inte försvinner:

2 dl havregryn

5 dl dinkelmjöl

1 dl linfrön (hela eller krossade)

1 dl solroskärnor (naturella)

2 tsk bikarbonat

en nypa salt 

3 msk honung 

1 rivet äpple

4 dl lättyoghurt (jag tog mild naturell lättyoghurt)

Pumpafrön (till garnering)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser och riv sedan ner äpplet och häll i honungen/kokosoljan och yoghurten. Blanda till en smet och kleta ner i en bakplåtsklädd brödform. Garnera med pumpafrön eller något annat om du vill och grädda sedan i varmluftsugn i 45 minuter!  (Jag har ingen varmluftsugn, sänkte temperaturen till 175 grader efter ett tag. Det funkade bra!)

Foto: Mm, gott och nyttigt! Så här ser brödet ut!